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MONTEFALCO SAGRANTINO
Vino rosso di grande struttura, intenso, gusto pieno di buon corpo e molto persistente in bocca, con note di vaniglia.
Ideale in abbinamento con carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.
Vitigni
Sangiovese 65%, Merlot 25% e altri pregiati vitigni autoctoni
Altitudine
Vigneti impiantati a m. 400 s.l.m.
Resa per ettaro
70-80 q.
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Vinificazione
Macerazione su buccia per 15 giorni a temperatura controllata e costante a 25°C con diverse follature giornaliere soprattutto nei primo giorni
Affinamento
50% 12 mesi in tonneaux di rovere francese e l’altro 50% in acciaio inox, di seguito 4 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio
18°-20° C