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MONTEFALCO SAGRANTINO

Vino rosso di grande struttura, intenso, gusto pieno di buon corpo e molto persistente in bocca, con note di vaniglia.

Ideale in abbinamento con carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.

Vitigni

Sangiovese  65%, Merlot 25% e Sagrantino 10%

 

Altitudine

Vigneti impiantati a m. 400 s.l.m.

 

Resa per ettaro

70-80 q.

 

Sistema di allevamento

Cordone speronato

Vinificazione

Macerazione su buccia per 15 giorni a temperatura controllata e costante a 25°C con diverse follature giornaliere soprattutto nei primo giorni

 

Affinamento

50% 12 mesi in tonneaux di rovere francese e l’altro 50% in acciaio inox, di seguito 4 mesi in bottiglia

 

Temperatura di servizio

18°-20° C